Тыква восковая "Ченьчжоу" (Benincasa hispida)

Тыква восковая "Ченьчжоу" - Benincasa hispida.
Среднепоздний (125-130 дней) сорт для открытого грунта и плёночных теплиц. Растение длинноплетистое. Плоды овальные, тёмно-зелёные (почти чёрные), с сильным восковым налётом, длиной 25-50 см и массой 6,0-15,0 кг, которые используются в пищу как в недозрелом, так и в созревшем виде.
Мякоть молочно-белая, сочная, освежающая, сладковатого вкуса.
Ценность сорта: чемпион по лёжкости среди всех видов тыкв, сохраняет все полезные свойства при хранении в течение двух лет.
Употребляется для улучшения пищеварения, обмена веществ, укрепления иммунитета.
Рекомендуется для использования в свежем, варёном, тушёном, консервированном, засахаренном виде, для приготовления самостоятельных блюд, гарниров и супов.

* Восковая тыква, бенинказа, зимняя дыня - Benincasa hispida.
Эта тыквенная культура очень популярна в Китае, Вьетнаме, Индии и Пакистане.
В Европе же бенинказа является редким экзотическим овощем...
Существует два вида этой тыквы: Benincasa hispida (Восковая) и Benincasa savi (Щетинисто-волосистая).
Родиной бенинказы считают Юго-Восточную Азию, хотя в дикой природе она не была там найдена...
Бенинказа хиспида - быстрорастущее однолетнее, стелющееся растение с почковидно-округлыми листьями, напоминающими огуречные. Цветки крупные, жёлтые, диаметром до 8 см, с пятилепестковым плоским венчиком. Цветёт в июле крупными золотисто-жёлтыми и душистыми цветками.
К осени образует бархатистые (на ощупь), овальные, светло-зелёные или белые тыквины с сизоватым восковым налётом 25-30 см длиной.
Молодые плоды опушённые, но с возрастом опушение пропадает и появляется восковой налёт (вскоре его становится так много, что он легко снимается с тыквы ложкой). Этот воск используется в технических целях, в медицине и для изготовления свечей.
Благодаря такой восковой защите кожица у этой тыквы не твердеет, а плоды хорошо сохраняются в течение одного года или даже до двух-трёх лет.
Мякоть у зрелых плодов белая, упругая, сочная, сладковатая и очень питательная, поскольку содержит много пектиновых веществ.
Недозрелые плоды употребляют в пищу аналогично кабачкам: их жарят, тушат вместе с другими овощами и маринуют.

Восковую тыкву очень легко выращивать - она очень неприхотлива. Кроме того, есть и ещё один плюс: не надо искать укромный уголок для изоляции от её сородичей, поскольку этот вид тыквы не переопыляется с ними (!).
Между растениями следует выдерживать расстояние в 50-60 см, а междурядья лучше расположить с расстоянием около 150 см (только лишь при малых площадях оставьте междурядье не менее 70 см для более уплотнённой посадки).
Семена можно высевать непосредственно в грунт после того, как земля прогреется до +10 С (ориентировочно: 20-25 мая).
Поскольку энергия прорастания семян очень высокая, то в одну лунку можно класть по два семени, прикапывая их на глубину до 4 см.
Кроме того, бенинказа считается устойчивым к заморозкам растением, способным выдержать температуру до -4 С.
Уютнее всего восковой тыкве будет чувствовать себя или (в крайнем случае) на опорах-колышках.
Чтобы ускорить плодоношение необходимо провести прищипывание верхушки над 15 листом, после чего удалить лишние побеги.
Других забот скорее всего больше не будет, потому что вредителями и болезнями зимняя дыня (восковая тыква) не поражается.

За время вегетации следует провести 2-3 жидких подкормки минеральными и органическими удобрениями. Уборку плодов этой зимней тыквы желательно произвести до наступления осенних заморозков: срезать плоды следует вместе с плодоножкой, хранить при комнатной температуре (важное условие: не стирайте восковой налёт на поверхности плода при перекладывании, т.к. он выполняет защитную функцию). Образовавшиеся последними недозрелые плоды лучше употребить сразу, поскольку для хранения они непригодны.
Лечебные свойства.
* В восковой тыкве содержатся такие вещества, полезные для человека, которых нет в других видах тыквы.
Именно по этой причине целители Тибета выращивают восковую тыкву в большом количестве, чтобы получать из неё лекарственные препараты различного лечебного действия: для защиты организма от вредных воздействий окружающей среды, в качестве противолихорадочного, антигельминтного, мочегонного, слабительного, молокогонного (для кормящих матерей), повышающего аппетит, противодействующего образованию почечных камней, для лечения венерических и нервных заболеваний.
* В Японии молодые листья и цветочные почки употребляются в пищу как овощи. Молодые побеги, усики, листья употребляют как зелень. Жирное масло, получаемое из семян, пригодно в пищу, а также применяется в медицине.
* Учёные считают, что восковая тыква нормализует обмен веществ и рекомендуется в качестве лечебного питания при заболеваниях почек, сахарном диабете, гипертонии, ишемических болезнях сердца.
* Традиционная китайская медицина считает, что бенинказа отлично утоляет жажду, имеет противовоспалительное действие, уменьшает аппетит, выводит крахмал из организма, препятствуя откладыванию его в виде жира.
* Сок из плодов применяется для лечения некоторых дерматологических заболеваний и лихорадки. Помимо этого сок способен выводить из организма радионуклиды, что является очень полезным свойством в наше время.
* Семена используют как успокоительное и тонизирующее средство.
* Семена восковой тыквы в Китае в большом почёте: считается, что они гарантируют долголетие.
Никаких противопоказаний к употреблению этой тыквы не существует.

Вкусно и полезно.
Из восковой тыквы можно приготовить массу вкуснейших блюд:
- бенинказу можно тушить, консервировать, варить из неё супы, делать рагу и т.д.
- нарезанные на небольшие кусочки и засахаренные плоды можно использовать, как конфеты, а её семена поджаривают и берут в долгую дорогу, как успокоительное средство.
- хороша консервированная бенинказа в смеси с огурцами, томатами, перцем.
- особой популярностью пользуется восковая тыква, запечённая с овощами: молодой плод восковой тыквы весом до 500 г, 1 баклажан, 1 томат, 4-5 шампиньонов, 50 г риса, 50 г брокколи, 50 г моркови, 50 г цветной капусты, 40 г подсолнечного масла, 20 г сливочного масла, мука, специи.
Способ приготовления: тыкву нарезать полосками, посолить, обкатать в муке и обжарить на сковороде. Баклажан нарезать, посолить, слить сок, обсушить, обжарить на гриле 3-4 минуты. Нарезанные помидоры и перец слегка обжарить. Грибы нарезать пластинками, обжарить и посыпать специями. Выложить обжаренные овощи слоями на жаропрочную тарелку, поставить в духовку на 5 минут. Остальные овощи проварить и обжарить. Рис отварить.
Подавать бенинказу с рисом и овощами. Маленькие тыквы весом до 3 кг фаршируем мясом или рыбой. 
- мягкую и сочную мякоть восковой тыквы очень любят куры и утки.
- пришлась эта зимняя тыква по вкусу и свиньям: даже капризные и весьма избирательные к корму поросята с удовольствием уплетают вкусные плоды восковой тыквы !

Eng.: Winter melon Chien-qua, Wax Gourd. Suom.: Vahakurpitsa. Sven.: Vaxpumpa, Vintermelon.